bistec - definizione. Che cos'è bistec
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Cosa (chi) è bistec - definizione

CUBIERTA DE PAN RALLADO
Empanar; Apanado; Pollo empanado; Bistec apanado; Empanizado
  • Un típico plato empanado: [[croqueta]]s.

bistec      
bistec m. Forma más extendida y de derivación más autorizada de la palabra inglesa "beefsteak", empleada por "filete" de carne. Bife, bifstec, biftec, bisté.
bistec      
sust. masc.
Lonja de carne de ganado vacuno soasada en parrilla o frita.
bistec      
Sinónimos
sustantivo

Wikipedia

Empanado

El empanado o empanizado es la acción de recubrir con pan rallado las carnes, pollo, pescados, tofu, soja texturizada, etcétera, antes de realizar una fritura con aceite o mantequilla. El empanado se suele realizar con pan rallado, y a veces se emplea clara de huevo como aglutinante. En algunas ocasiones se denomina empanado a un 'rebozado' de alguna otra sustancia distinta del pan, como por ejemplo almendra o nueces molidas o incluso harina. También se emplean otras sustancias como harina de maíz o incluso de mandioca (yuca).

En Perú se denomina apanado[1][2]​ tanto a la técnica como a la carne de res o de cerdo golpeada, a veces pasada por huevo batido, y cubierto de pan o galleta molida para luego ser frito,[3][4]​ es decir, bistéc apanado.[5]​ Esta carne suele ser el acompañamiento de platos típicos como el tacu-tacu o los tallarines verdes.[1]​ Puede emplearse cualquier otra proteína, como sesos, pollo o pescado.[6]​ Con respecto al nombre proviene de pan (elemento con el que se reboza) o también pana, ya que al golpearla suele quedar fina como una tela.[7]​ Así mismo, se suele denominar apanado a una forma de castigo lúdico que consiste en dar palmadas en el cuerpo, especialmente en la cabeza, a una persona.[3][7][8][9]

Esempi dal corpus di testo per bistec
1. Si uno empieza a matar el ganado todos los días hay bistec.
2. "Recuerdo haber corrido etapas de 355 kilómetros con un plato de arroz, dos huevos fritos y un bistec.
3. Yo tengo 40 años, y el último bistec lo comí cuando tenía nueve.
4. Todos huyen". (25 enero 1'3'). - "Un trozo de carne que en Barcelona llamaba bistec, nos ha sido dado para cinco". (17 febrero). - "Ha llovido mucho.
5. CENA bistec o salchichas patatas y cebollas doradas a la sartén langosta thermidor helado con nata o porción de pastel Ésta es una cena para el Superhombre.
Che cos'è bistec - definizione